漳平水仙茶的功效与作用及禁忌(重新认识漳平水仙茶)
漳平水仙茶（乌龙茶），是漳平茶农创制的传统茗茶，手工压制方块茶饼为代表。福建省龙岩市漳平市特产，中国地理标志产品。
漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶饼主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶饼独有的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类全国唯一紧压茶，品质珍奇，风格独具一格，极具浓郁的传统风味，带有兰花香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久耐藏，耐冲泡，茶色橙黄或金黄，细细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特性，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖
漳平水仙茶饼有悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工制作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
漳平水仙茶饼制作工艺流程为:鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重，做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，摇青掌握轻摇多次原则，做青前期阶段轻摇，做青后期阶段适当重摇;晾青掌握薄摊多晾原则。经炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序，最后进行精细的焙笼碳焙，便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶
为了继续做大做强漳平水仙茶产业，漳平市建立了绿色食品茶叶基地，全面实施无公害化生产，大力提高茶叶卫生水平。全市茶叶多次经农业部茶叶质检中心、省茶叶质检中心检测，无一农残超标。
漳平茶农口中的‘爱吃你就来吧’，更有国外有人到茶山进行体验采茶忙
漳州水仙茶的功效：1.清热解毒，水仙茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶叶，所以水仙茶有着非常好的清热解毒的功效哦，对于经常上火的朋友来说，坚持饮用水仙茶，能够有效的清热解毒
2.消毒杀菌，水仙茶里面富含茶多酚，茶多酚有着很好的消毒杀菌的功效，对于口腔溃疡的朋友来说，多喝一些水仙茶，能够帮助我们消灭口腔里面的细菌，保护我们的身体健康。另外水仙茶里面的氟含量很高，能够帮助我们稳健牙齿，强身健体
3.促进消化，水仙茶里面有很多的生物碱，这些生物碱能够有效的帮助我们促进胃酸的分泌，帮助我们提升胃部的消化能力，而且又不至于使胃酸过多，让我们不舒服，所以胃部比较孱弱的朋友，一定要多喝一些水仙茶哦，但是脾胃本来就虚寒的朋友就不能碰水仙茶了
