古越龙山黄酒(古越龙山黄酒怎么喝比较好)

1、冬天宜热饮，把古越龙山黄酒放在热水中烫热或隔水加热后饮用，这样会使酒的口味更醇厚。

温酒的方法主要有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，黄酒中含有极微量的异戊醇、正丁醇、糖醛和过量的乙酸等有机化合物，对酒的口感有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒烫到60℃~70℃左右再喝，因为这些有机物的沸点较低，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时黄酒中所含的酚类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加干爽醇厚，芬芳浓郁。黄酒烫热喝能暖五脏、去寒风，是有利于健康的。

2、和鸡蛋同煮

将古越龙山五年黄酒烧开，打进1个鸡蛋搅成蛋花，再加少许红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中、强筋健骨的功效。可防止神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、健忘、肌骨萎脆等症。与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮 其功效为助阳壮力、滋补气血，对体质虚衰、元气降损、贫血、遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有。

对黄酒深深喜爱的绍兴人，还将黄酒带进了饮食烹饪中。绍兴人做菜时放的可不是什么料酒，而是放古越龙山五年黄酒，用古越龙山做的各式醉菜更是馋人，东坡肉、醉蟹、醉鸡……起罐开封时的满屋酒肉香使人垂涎欲滴。我虽然没有餐餐饮黄酒的习惯，却很爱吃黄酒做出来的菜，一段时间不吃就甚是想念，这大概也是黄酒深入的一种表现。