无头鱼怎么做好吃(这样做“红烧香辣无头鱼”超级下酒又下饭)
大家好，我是美食领域创作者阿然，今天要为大家带来一道非常好吃的“红烧香辣无头鱼”的制作方法，鱼含有非常丰富的蛋白质，吃鱼对人体每日所需的营养补充也很有帮助，是一道非常难得的低脂肪荤菜，而且还老少皆宜，在我们当地的夜宵摊上，这种香辣无头鱼是最受欢迎的下酒菜之一，下面就为大家介绍一下怎样制作“红烧香辣无头鱼”的步骤吧，希望对有需要的网友们有所帮助
主料:无头鱼 配料:蒜头、生姜、青蒜、干辣椒 调料:盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、豆瓣酱
1、把无头鱼清洗干净后，沥干水分放入盘中，加入盐、料酒、生姜腌制十分钟，
2、趁腌制鱼的时间把配料切一下，青蒜切丝，生姜切末，干辣椒切圈、蒜头切末
3、起锅烧油，锅中多加入一点油，把腌制好的鱼放入锅中炸制两面金黄捞出备用
4、另起油锅，把蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱放入锅中炒出红油后，加入清水，再给汤调个味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，再把炸好的鱼放锅中炖10分钟，炖至5分钟时记得把鱼翻一面，再炖5分钟后，大火收汁后，加入鸡精调味，即可出锅装盘
5、把鱼装盘后，加入青蒜丝点缀，再淋上热油，这道鲜香美味的红烧香辣无头鱼就做好啦！如果您还有什么疑问，请留言处评论，我将一一为您解答，谢谢您的支持
