火锅底料制作步骤(制作重庆牛油火锅底料)

制作重庆牛油火锅底料

我对吃火锅，自制重庆牛油火锅底料，非常的感兴趣，喜爱吃火锅的亲们，可以看过来……

原料：牛油、大葱、生姜、郫县豆瓣酱、大蒜、干红辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒粒、清水。

做法步骤：

第1步、将牛油从冰箱取出后解冻，放入锅中加适量的清水烧开。

第2步、一直中小火慢慢等待熬出牛油。

第3步、将油渣捞出放入大葱榨干水分捞出。

第4步、放入生姜片炸干后捞出。

第5步、放入郫县豆瓣酱炒香。

第6步、放入红辣椒干炸香（根据自己对腊味的嗜好，放入干红辣椒干可多可少）。

第7步、放入蒜瓣炸香，之后将炸酥的蒜瓣捞出。

第8步、准备香叶、桂皮、八角和花椒粒。

第9步、将香料倒入锅中炸香。

第10步、重庆牛油火锅底料就制作完成了（我把火锅底料分成了两份，一份用于煮火锅吃，一份保存以备下次再用），将火锅底料盛于塑料容器中，放入冰箱冷藏。

第11步、成品图。

来自 美食天下 小家有女初长成 的作品。

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