淡紫色的蘑菇(紫丁香蘑)
紫丁香蘑别名紫环菌，也叫裸口蘑、紫晶蘑，属口蘑科，香蘑属，紫丁香蘑菌肉肥厚、香气怡人、味道鲜美、口感俱佳，是一种营养含量十分丰富野生食用菌，因其蕈柄呈紫丁香色，十分美丽，故称紫丁香蘑，紫丁香蘑实用价值很高，可与白蘑、松口蘑相媲美，在食用上可用于调味、配菜，与鸡蛋、肉类、鱼类、贝类共炒，烹制深受人们欢迎的美味菜肴。
紫丁香蘑菌盖初呈半圆形，边缘内卷，无条纹，菌盖直径是3至5cm，表面湿润平滑无毛，呈亮紫色或紫丁紫色，褪色后变为污红褐色，菌肉肥厚柔软成淡紫色，紫丁香蘑在我国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、新疆、青海、山西等省份，在山西五台山多发生在海拔2300米以上的树林草丛中，子实体多为丛生，并形成蘑菇圈，由于发生季节和表现的情况不同，故有多种名称，如肉色杯伞多发生于伏天，形成的蘑菇圈成为热圈；指定像我发生于立秋季节，这时的天气比较凉爽，其形成的蘑菇全称为凉圈。
一、野生紫丁香蘑生长环境；
1、植被；紫丁香蘑多发生在山地中的草甸、草原，以蒿草、苔草形成的多年生草木植物中，植被茂密，更系交错，覆盖率达95%以上的环境中。
2、土壤，紫丁香蘑生长土体构型从上到下为草甸层、草炭层、腐殖层、母质层，土壤的厚度在40至80cm，疏松透气、有机质、腐殖质含量的丰富的湿润亚高山草甸土壤。
3、气候；紫丁香蘑发生地属亚高山地区，这里的气候寒冷、湿润，秋冬季节严寒时间长，夏季短促凉爽，常年平均气温在4℃，年降水量在900mm左右，下雨多集中在夏秋两季，雨水大蒸发量小，空气湿度较高，在这样的生态条件下，除了生长着紫丁香蘑外，还生长着小牛肝菌、鸡油蜡伞、柳丁菇行等菌类。
二、人工栽培实验；
随着市场经济的发展，对紫丁香蘑在需求量越来越大，虽然人工栽培紫丁香蘑取得了成功，但至今仍不能形成商品性生产，主要制约人工栽培紫丁香蘑的原因是生长周期长，从播种菌种到出现第一批菇至少需要半年时间，有时可长达一年以上，并且产量十分低，品质也较差，现在人们食用的紫丁香蘑都是野生的，所以，除了要加强对自然资源的保护，还要通过不断的试验研究，早日通过人工栽培的方式，满足市场对紫丁香蘑的需求。
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