松蛾的营养价值(大年三十家宴)
大年三十家宴，吃鱼吃肉别忘记吃它，简单一炖就上桌，寓意：大吉大利
春节临近，掐指算了算还有几天就过年了，过年少不了全家团聚。春节全家团聚是我们老百姓一年所期盼的，都想过一个团团圆圆的春节。
年夜饭餐桌有鱼有肉，一定不要忘记炖上1锅它，鲜美好吃又御寒，而且寓意也超好，来年大吉大利。这道菜就是我们北方人最爱的山蘑菇炖鸡，简单炖上一锅，吃得热乎乎特别舒服，这也正是我们北方人钟爱这道菜的原因之一。记得，小时候周末，会和老妈上山采蘑菇，雨后各种各样的蘑菇破土而出，看着鲜嫩可爱，采上一篓子才能晒一点。虽然采得辛苦，但是到了冬天，到了过年的时候炖上一锅真香啊！直到现在，不管有钱没钱年底了总要买上一些炖给家人吃。今天就和大家分享这道菜的详细做法，简单好吃值得一试。
所用材料：散养鸡半只，山蘑菇适量，葱段，姜片，花椒少许，大料1瓣，盐少许，酱油1勺，花生油适量。
做法步骤：
第一步：把山蘑菇放到了冷水中浸泡开。山蘑菇又叫松蛾，是一种生长在落叶松林下的野生菌类，生长在落叶松松林的称之为松娥，味道鲜美，营养价值丰富，野外阴雨天后的松树林里，都可常见这种营养丰富的菌菇，经常吃一些这种野生山蘑菇是很有益健康的，可以增强抵抗力等。干蘑菇香味更浓郁，但是浸泡的时候不能着急，要充分地浸泡开。
第二步：散养鸡剁成小块，放到冷水中，加入葱段，姜片，料酒烧开，焯水备用。鸡是我们常吃的一种食材，它含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们所吸收，经常吃一些鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用。还能够提高免疫力少感冒。而且还能够缓解我们的疲劳，缓解压力，更为重要的是促进孩子的智力发育，改善儿童的心脑功能。所以平时我们要经常吃鸡但是要少吃分割鸡肉，最好是买散养鸡，虽然贵一点但是营养更好。
第三步：锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，大料炒香。
第四步：倒入焯水的鸡块，煸炒至鸡块微微发黄，加入酱油上色，煸炒均匀。
第五步：加入清水，清水量没过鸡块最好，不要加水过少，一次加够这样炖出的鸡肉口感好。
第六步：我们把炒好地鸡块倒入砂锅中，大火烧开改成小火慢慢炖大约40分钟。
第七步：倒入浸泡好的松蛾山菌，加适量地盐调味，继续炖大约15分钟。
第八步：汤汁已经不多了，小鸡炖蘑菇也就可以上桌了。这样用砂锅炖上一锅御寒保暖特别适合冬天，过年炖一锅绝对地受欢迎。
第九步：一人来上一碗太香了！建议：不管有钱没钱，这样炖一锅真好吃，腿脚有劲少感冒，营养又健康！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!
