降糖菜100种菜谱图片(这10种餐桌上的降糖菜)
血液中葡萄糖的浓度，常常被人们简称血糖，由食用粮食类、砂糖、水果、薯类等食品摄入时的糖分转化而成的，它是人体活动能量的重要来源。
但如果摄入过多的糖分或糖类代谢紊乱，血液中持续高血糖就会发展为糖尿病，还会引起糖尿病并发症，所以合理膳食，控糖很重要！
今天为大家介绍几种餐桌上的降糖菜，不仅可以帮助人体控制血糖，还可以帮助糖尿病或高血糖患者控制病情哦！
1
洋葱
洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。现代研究证明，洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，在国外被誉为菜中皇后。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且所含的前列腺素a和硫胺基酸，有扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。但是患有眼病的人或热病后不宜进食。
洋葱表皮颜色有黄色和紫色两种，相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。选购洋葱时，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2
南瓜
南瓜甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
3
番薯叶
番薯叶味甘涩，性微凉，有益气健脾功效。含有胰岛素成分，食之有益于防治糖尿病。
日本及欧美一些国家把番薯叶看成蔬菜皇后，因为它不仅可降血糖，还含有大量叶绿素以及蛋白质、维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等矿物质。
4
黄瓜
黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。
5
苦瓜
苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素c的含量高居各种瓜类之首。
现代药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，故有植物胰岛素之称，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
6
菠菜
菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。但由于它含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，因此烹调时应加以注意。
7
扁豆
扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。有健脾养胃、解暑化湿、补虚止泻之功效。含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
用小扁豆30~50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。
8
魔芋
魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛负担。
同时，魔芋还是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增加饱腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
9
薏苡仁
薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究表明，薏苡仁中含有丰富的钙、铁、锌、硫胺素、核黄素，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可起到扩张血管、降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。薏苡仁的吃法有很多种，煮粥、做汤、泡茶、酿酒均可。
10
芹菜
芹菜味甘，性寒。能除心下烦热、散节气、下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。
图文 / 实用小百科
编辑 / 黄骞文
上观号作者：阿拉黄浦
