绿色大米的功效与作用(绿竹米是什么米)
我们常常家里都具备大米，作为主食来吃，饭香可口，加上炒菜，一起搭配吃，很美味，最近新出了一种叫绿竹米，与普通的大米不同的是其外观看起来是绿色的，那绿竹米到底是什么米呢？对身体有好处吗？下面我们一起来了解一下吧！
绿竹米是什么米？
绿竹米是经由大米加工制成的特种米，主要通过将大米和新鲜的淡竹叶经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的，其米质优良、外观独特、气味芳香、营养丰富。 所以绿竹米并不是天然生成的大米，而是加工产品，一般只要是在国家质量标准下生产的，就可以直接进行食用。
绿竹米是染色大米吗？
绿竹米是大米和新鲜的淡竹叶一起加工制成的，并不是染色制成的大米，其中绿竹米的稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯仍是为白色是，在遇到水也会褪色。
如果购买回来的绿竹米遇水会褪色的话，考虑可能是购买的劣质绿竹米，是被染色制成的绿竹米，但是这也并不代表绿竹米就是天然的绿色，而是经过加工后呈现的绿色。
绿竹米对身体，有这3个好处，很多人不知道
1、补血
绿竹米又被称为竹香米，是由绿米稻加工而成的特种米，其中含有大量的铁元素物质，而铁元素是人体血红细胞不可缺少的物质，适量吃能起到一定补血的作用。
2、安养心神
绿竹米具有一定调节人体神经的作用，适量吃可以使人体神经安定下来，可以起到一定缓解失眠的作用，对于因脾胃不佳引起的失眠患者来说，适量吃一些绿竹米是很不错的。
3、补肾除虚
绿竹米中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸等物质，具有一定补肾除虚的作用，人体适量吃，不仅可以在脾胃等器官上能得到展现，在肾脏上也能得到出色的表现。
绿竹米怎么分辨真假？
1、看价格
辨别竹香米时可以先看价格，由于绿竹米在市场上特别少见，它的产量特别低，因此价格会偏贵一些，要是绿竹米的价格比较便宜，那么就要注意可能是劣质产品。
2、生产工艺
辨别真假绿竹米时还可以看它们的加工工艺，真正的竹香米加工工艺是比较复杂的，最少也需要四步，需要把竹叶收集以后用清水浸泡，然后用专用机器进行熬煮和粉碎，
在提纯出叶绿素以后，才能与大米搭配的一起搅拌，进行深加工，而假的竹香米生产工艺简单，多是用色素和大米直接搅拌而成的，如果绿竹米的质感看起来就比较差，那么是不建议购买的。
3、看颜色
真正的绿竹米颜色比较深是一种接近深绿色的存在，而假的绿竹米颜色则比较浅，把两者放在一起对比时，区别特别明显，其次假的绿竹米放在手中搓动时还会出现掉色的情况，而真的绿竹米不会有这种情况发生。
4、尝味道
辨别绿竹米的真假味道也很关键，真正的绿竹米有特别浓郁而且自然的竹香味，而假的绿竹米制作时没有加入竹叶而是放入了很多化学物质，不具有天然的竹香味儿，而是有一些化学味道或者其他刺鼻的气孔味。
