手把手教你做出枣山馒头(绝对不会失败的方法公开)
馒头是中国传统的主食之一,而枣山馒头则是馒头中的佼佼者。它的制作方法比较特别,需要使用枣山水,因此制作难度也较大。但是只要掌握了正确的方法,就能轻松地做出美味可口的枣山馒头。下面就让我们来一起学习制作枣山馒头的秘诀吧!
1. 面粉500g
2. 枣山水300g
3. 干酵母2g
4. 细砂糖20g
5. 食用油适量
1. 将面粉、干酵母、细砂糖混合均匀,倒入枣山水中搅拌面团成型。
2. 把面团放入盆中,盖上湿布放在温暖处发酵1小时左右,发酵面团大小增加1倍即可。
3. 取出面团,揉成长条状,分成大小相同的面团,揉圆备用。
4. 将揉好的面团放入烤盘中,盖上湿布放在温暖处再次发酵30分钟左右。
5. 在发酵期间,将锅烧热,加入适量的食用油,将油均匀涂在馒头表面。
6. 将烧好的锅拿出来,把馒头放入锅中,盖上盖子,用小火煎5分钟左右。
7. 翻面继续煎5分钟即可。
1. 枣山水是制作枣山馒头的关键,它可以提高面团的韧性和香味,因此一定要使用纯净的枣山水。
2. 面团的发酵时间不能太长也不能太短,否则会影响馒头的口感。一般来说,发酵面团大小增加1倍即可。
3. 在煎馒头的过程中,火候要适中,不要过旺或过小,否则会导致馒头表面烤焦或者没有熟透。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了制作枣山馒头的技巧和方法。






