红肠、洋葱、红椒、盐、生抽、白糖、醋、料酒、葱姜蒜、淀粉、油。
1.准备好红肠，洋葱、红椒切成丝。
2.将红肠切成小段，用开水焯一下，去除多余的油脂，备用。
3.葱姜蒜切末，放入碗中，加入少量盐和料酒，拌匀备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入洋葱、红椒丝煸炒，炒变软。
6.将焯好水的红肠放入锅中，翻炒几下。
7.加入少量盐、生抽、白糖、醋，翻炒均匀。
8.加入适量清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。
9.将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀。
10.放入葱花翻炒几下即可。
1.红肠焯水的时候不要煮太长时间，否则口感会变硬。
2.烹饪过程中，加入的调料要根据自己的口味适量调整。
3.翻炒的时候要注意火候，以免炒糊。
4.放入葱花翻炒几下，可以增加菜品的香气。
家常菜红肠的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出一道美味的家常菜。
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