针鱼是一种鲜美可口的海鲜，其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是广大海鲜爱好者的。今天，我们来分享一道口感鲜美的针鱼料理——美味针鱼的做法。
1. 鲜针鱼一条
2. 姜葱蒜适量
3. 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量
4. 橄榄油适量
5. 青红椒适量
1. 针鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净备用。
2. 姜葱蒜切末备用。
3. 将针鱼切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。
4. 热锅凉油，加入姜葱蒜煸炒出香味，加入针鱼块煎两面金黄。
5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟，让针鱼入味。
6. 加入青红椒，煮椒皮变软即可。
美味针鱼的做法就是这样，简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。大家可以试着在家里动手做一下，相信一定能够制作出一道美味可口的针鱼料理。
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