手把手教你做出松软香甜的蒸馒头，从发面到蒸制全过程

制作蒸馒头是中国传统的烹饪技艺之一，它是中国餐桌上常见的主食之一。蒸馒头口感松软，香甜可口，非常适合搭配各种菜肴食用。如果你想在家里自制蒸馒头，那么本文将为你提供详细的制作步骤和技巧。

在开始制作蒸馒头之前，需要先准备好以下材料

步骤一发酵面团

1.1 加入酵母

将酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。

1.2 加入白糖

在酵母水中加入适量的白糖，搅拌均匀。

1.3 加入面粉

将面粉逐渐加入酵母水中，边加边搅拌，直到面粉和酵母水充分混合。

1.4 揉面

将揉好的面团放在案板上，揉搓面团变得柔软有弹性。

1.5 发酵

取一个干净的碗，将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。

步骤二揉制馒头

2.1 分割面团

将发酵好的面团取出，揉搓面团变得柔软有弹性，将面团分割成大小相同的小面团。

2.2 搓圆

将小面团搓成圆形，注意不要用力搓，否则会使面团变得紧实，影响馒头的口感。

2.3 静置

将搓好的小面团放在案板上，静置10-15分钟。

2.4 搓成馒头

将静置好的小面团搓成馒头形状，注意不要搓得太紧，否则会影响馒头的口感。

步骤三蒸制馒头

3.1 准备蒸锅

将蒸锅中的水烧开，放入蒸笼。

3.2 放入馒头

将搓好的馒头放入蒸笼中，注意馒头之间要留有足够的空隙。

3.3 蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟。

3.4 完成

待蒸制好的馒头冷却后即可享用。

1. 发酵面团时，需要将面团放在温暖的地方，可以放在温水中，或者放在烤箱中加热30-40度。

2. 揉制馒头时，可以在馒头表面划几刀，有利于馒头膨胀。

3. 蒸制馒头时，可以在蒸锅中加入一片湿布，可以使馒头更加松软。

4. 如果想要馒头更加香甜，可以在面团中加入适量的芝麻或糖果，也可以在蒸制前在馒头表面撒上适量的白糖。

自制蒸馒头并不难，只需要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出松软香甜的蒸馒头。在制作过程中，需要注意揉制面团的力度、发酵时间和蒸制时间等，这些都会影响到馒头的口感和质量。希望本文能够帮助您成功制作出美味的蒸馒头。