菱角的正确吃法（别再被菱角毒害了）

菱角是一种常见的夏季水果，但是由于其含有一定的毒素，如果不正确地食用，就会对身体造成危害。本文将为大家介绍菱角的正确吃法，让大家不再被菱角“毒害”！

1. 菱角的毒素

菱角含有一种叫做草酸的毒素，这种毒素在人体内会转化为草酸钙结晶，对肾脏和泌尿系统造成危害。因此，如果不正确地食用菱角，就有可能引发肾结石和尿路感染等疾病。

2. 正确的吃法

（1）去皮去芯

菱角的皮和芯都含有草酸，因此在食用前需要将其去掉。去皮时可以用刀片或剥皮器，去芯时可以用菱角刀或者小刀将其挖出。

（2）煮熟食用

菱角需要煮熟后才能食用，这样可以将草酸分解掉。煮熟的时间不宜过长，一般煮沸后再煮5-10分钟即可。

（3）不要过量食用

虽然煮熟后的菱角已经去掉了大部分草酸，但是如果过量食用，仍然可能对身体造成危害。一般来说，每次食用不要超过10个。

3. 注意事项

（1）不要生食

菱角的生食方式可能会引起腹泻、呕吐等症状，因此不建议生食。

（2）不要与富含钙的食物一起食用

草酸会与钙结合形成草酸钙，因此不建议将菱角与富含钙的食物一起食用，如牛奶、豆浆等。

（3）不要过度煮熟

虽然煮熟可以分解草酸，但是过度煮熟会使菱角变得粘糊，口感不佳。因此要掌握好煮熟的时间。

总之，菱角是一种美味又营养的水果，但是在食用时需要注意正确的方法，避免对身体造成危害。