问题本文主要介绍什么话题？如何制作香菇扒油菜？有哪些注意事项？
回本文主要涉及香菇扒油菜的制作方法和注意事项。
制作香菇扒油菜的步骤如下
1. 准备食材新鲜的油菜、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
2. 油菜洗净，香菇去蒂切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒。
4. 加入少量水，煮香菇变软。
5. 加入油菜，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
6. 炒油菜变软即可。
1. 切好的香菇要用湿布擦一下，以去掉表面的脏东西。
2. 烹饪时要根据自己的口味调整调料的用量。
3. 炒油菜时不要煮太久，以免失去营养。
4. 油菜和香菇都是易腐食品，要尽快烹饪，不要存放过久。
总之，香菇扒油菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。
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