水煮基围虾是一道经典的川菜，以鲜虾、青椒、红椒等为主要材料，口感鲜辣爽口，是许多人喜爱的美食。下面就为大家详细介绍一下水煮基围虾的做法。
基围虾500克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。
1.基围虾处理干净，去头去尾，剪掉虾须，用清水洗净备用。
2.青椒、红椒切成小块备用。
3.葱姜蒜切成末备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱煸炒出红油。
6.倒入清水，加入盐、生抽、料酒和鸡精煮开。
7.将基围虾放入锅中煮熟。
8.将煮好的虾捞出装盘，再将青椒、红椒放入锅中煮熟，捞出装盘。
9.将煮好的虾放在青椒、红椒上面，淋上煮虾时的汤汁。
10.，可以根据个人口味再撒上一些葱花和辣椒粉，即可食用。
1.煮虾时间不宜过长，否则虾肉会变老。
2.豆瓣酱和花椒是水煮基围虾的关键调味料，要注意火候，以免煮糊。
3.可以根据个人口味适量增减辣椒和盐的用量。
以上就是水煮基围虾的做法，希望大家能够成功制作出地道的口感。
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