开花馒头是山东特色美食之一，口感软糯，外形美观，是一道受欢迎的小吃。下面，我们就来介绍一下制作开花馒头的步骤。
1. 准备材料
制作开花馒头需要的材料有中筋面粉、酵母、白糖、盐、清水、芝麻油、葱花等。
2. 和面
将中筋面粉、酵母、白糖、盐和清水混合，揉面团光滑，发酵两倍大。
3. 分割面团
将面团分割成小份，每份约30克左右，揉成圆球状。
4. 擀面
将圆球状的面团用擀面杖擀成薄片。
5. 抹油
在薄片上抹一层芝麻油，撒上葱花。
6. 卷起
将擀好的薄片卷成长条状。
7. 切割
将长条状的面团切割成小段，每段约2厘米左右。
8. 摆花
将小段面团分别对折，再将两端用手指捏成花瓣状，摆放在烤盘上。
9. 发酵
将摆好的花瓣状面团进行二次发酵，两倍大。
10. 烘烤
将烤箱预热180℃，将发酵好的面团放入烤箱中烤约15分钟左右即可。
制作开花馒头虽然步骤繁琐，但是口感好，外形美观，是一道不可错过的山东特色美食。大家可以试试自己在家里制作，感受一下制作的乐趣。
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