糯米团是中国传统的美食之一，以糯米粉为主料，制作简单，口感弹。但是，制作糯米团也有一些技巧，下面我们来一一了解。
一、选购糯米粉
选购糯米粉时，应该选择好品质的糯米粉。好的糯米粉应该是白色且细腻，没有杂质，口感柔软。可以选择知名品牌的糯米粉，或者到正规的超市购买。
二、注意糯米粉和水的比例
糯米粉和水的比例是制作糯米团的关键。一般情况下，糯米粉和水的比例是10.8，即糯米粉800克，水640克。但是，不同品牌的糯米粉吸水量不同，需要根据实际情况适当调整。
三、揉面时要用力
揉面时要用力揉面团有弹性，但也不能揉太久，否则糯米团口感会变硬。揉好的面团应该松软有弹性，不粘手。
四、注意糯米团的成型
将揉好的面团分成小块，用手掌搓成圆球状，然后压扁。在压扁的面团中央放入喜欢的馅料，再用手轻轻包裹，成型后放入开水中煮熟即可。
五、加入适量的油
在揉好的面团中加入适量的油，可以使糯米团更加柔软有弹性。但是加油量过多也会影响口感，所以要掌握好油的用量。
以上就是制作糯米团的几个关键技巧，希望大家能够掌握好这些技巧，制作出美味的糯米团。
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