手把手教你制作美味的柿饼子

柿子是秋季的时令水果，不仅口感香甜，而且营养丰富。如果你想要尝试一下不一样的柿子吃法，那么就来试试制作柿饼子吧！下面就是详细的制作步骤。

1.选购新鲜柿子

首先，选择新鲜的柿子非常重要。新鲜的柿子表皮光滑，颜色鲜艳，没有破损或腐烂的地方。此外，柿子选用硬柿子，因为软柿子的水分较多，不易制作成饼子。

2.准备材料

除了柿子之外，还需要准备白糖、麻油、芝麻和糯米粉等材料。其中，白糖的用量应该根据柿子的甜度而定，糯米粉的用量应该根据柿子的大小而定。

1.将柿子削皮

将柿子削去表皮，切成小块，然后将柿子块放入锅中煮沸，煮到柿子变软，用勺子捞出来放到凉水中浸泡。

2.用擀面杖将柿子搅碎

将泡好的柿子块用擀面杖搅碎，搅碎的柿子应该是细腻的糊状物。

3.加入白糖和糯米粉

将搅碎的柿子糊加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，直到不粘手。

4.加入麻油和芝麻

将适量的麻油和芝麻加入柿子糊中，搅拌均匀。

5.制作成饼状

将搅拌好的柿子糊分成适量的小块，用手按成饼状。

将做好的柿饼子放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。

1.如果柿子糊太稀，可以适当加入一些糯米粉，如果太干，可以加入一些水。

2.制作柿饼子的时候，要先将柿子煮熟，然后再用擀面杖搅碎。这样做可以去除柿子中的涩味。

3.在制作柿饼子的时候，可以根据自己的口味加入适量的白糖和麻油。如果喜欢吃甜的柿饼子，可以多加一些白糖，如果喜欢吃香的柿饼子，可以多加一些麻油和芝麻。

4.制作好的柿饼子可以保存在冰箱中，当做小点心食用。

通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作柿饼子的技巧。柿饼子不仅好吃，而且富含营养，是一道非常健康的小点心。大家可以根据自己的口味加入不同的调料，尝试出不一样的柿饼子口味。