当前位置:首页 > 问答百科 > 正文内容

驴肉饺子配什么菜(吃饺子)

福瑞号2022-11-12 23:48:09问答百科493
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图1
吃饺子,这个肉馅的饺子最香了,香嫩可口,就是有点贵,在东北民间,有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。 是人们对驴肉的最高褒扬。 驴肉比牛肉,猪肉口感好,营养高。 驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,驴肉的价格也不便宜,现在要30多块钱一斤,虽然有点小贵,还是非常受欢迎的,饺子是我们传统美食,每到逢年过节都会吃饺子,吃饺子已经成为了一种习俗。喜欢吃饺子不能错过这个驴肉馅的饺子。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图2
驴肉包饺子尤其是蒸饺,深受大众喜爱。驴肉以蒸饺为佳,蒸饺是很多人都特别喜欢的美食,外皮劲道,蒸好的蒸饺皮很Q弹,很有嚼劲,肉馅饱满紧实,回味无穷。驴肉肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多,一般驴肉配大葱或洋葱是最公认的组合。驴肉和洋葱的配比一般2:1就可以了,驴肉比较瘦也可以搭配猪肥肉也可以的,一般是7:3的比例,不配肥肉就比平时包饺子放油的量多一倍,下面分享下这道驴肉蒸饺的做法:
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图3
【驴肉蒸饺】
材料:面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、
做法:
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图4
和面:做蒸饺,用的是烫面,开水准备好,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入,一边用筷子搅,等面盆里都是大雪花片的时候,再加入少许的冷水,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团,醒上半个小时。将面团分成几份,再将面团搓成长条状,切成大小均匀的小剂子,再擀成饺子皮。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图5
先把驴肉剁成肉泥,这里有一个小诀窍,饺子馅一定要人工剁碎,很多人为了方便都直接选择用机器搅碎,人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图6
在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮,把洋葱切成末,胡萝卜切成末,把姜切成末。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图7
将饺子馅放在盆内,打入一个鸡蛋,一边用筷子朝一个方向搅动,一边分次淋入水,淋半碗水就可以了,把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩,鲜香多汁。再加入盐,白胡椒粉,十三香,料酒,蚝油,生抽,搅拌均匀,
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图8
在加入熟油和香油,搅拌均匀,下入胡萝卜末搅拌均匀,倒进饺子馅里面的油一定要是熟油,什么是熟油呢?就是把平常食用的油烧热,等油凉了之后就可以用了,否则饺子馅容易有生油味。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图9
再加入洋葱搅拌均匀,洋葱不要拌早了,拌早了会腌出水,包饺子时现拌就可以。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图10
将饺子馅放在饺子皮内,将两边的饺子皮从中间捏紧,两边再捏好即可,将饺子全部包好。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图11
蒸锅加水烧开,将饺子摆在笼屉内,大火,上气蒸15-20分钟,到时间后,让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了,美味的蒸饺就做好了。
驴肉饺子配什么菜(吃饺子)-图12
小贴士: 驴肉肉质鲜嫩可口,易于消化,是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效,是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:雪儿小厨,每天都会发布原创家常美食做法。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由福瑞号发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.furui.com.cn/1290.html

“驴肉饺子配什么菜(吃饺子)” 的相关文章

四讲四有是指什么内容是什么(四讲四有是什么)

四讲四有是指什么内容是什么(四讲四有是什么)

四讲四有”指的是:讲政治、有信念,讲规矩、有纪律,讲道德、有品行,讲奉献、有作为。 2017年3月,中共中央办公厅印发《关于推进“两学一做”学习教育常态化制度化的意见》。该《意见》提出,要着眼党和国家事业的新发展对党员的新要求,坚持以知促行,做讲政治、有信念,讲规矩、有纪律,讲道德、有品行,讲奉献、...

幸运字符有哪些(没有好友标识怎么开幸运字符)

幸运字符有哪些(没有好友标识怎么开幸运字符)

没有好友是开不了幸运字符的。 1、qq里面的幸运字符是与qq上的好友的互动标识,是需要在qq上抽取的,点亮幸运字符需要在7天内每发送100条消息就点亮一个字母,每天最多只能点亮两个字母。两人无亲密关系时,可以获得的幸运字符有lipped、matey、freunde、minded、mat ch、bff...

糟可以组什么词语有哪些(三年级上册《语文园地六》)

糟可以组什么词语有哪些(三年级上册《语文园地六》)

小学语文三年级上册第6单元的语文园地,有4个板块的内容。分别是交流平台识字加油站,词句段运用和日积月累。 这个语文园地建议大家用两课时来学习它。接下来大家一起跟随杜老师的脚步,走进语文园地六的学习。 一、教材分析 首先我们大体了解一下这4个板块的内容。 “交流平台”是在引导孩子们在交流总结一段话中...

10公分有多长参照物(10公分)

10公分有多长参照物(10公分)

10公分等于10厘米;公分一般指理米。10公分大概是一个手掌的宽度,与一般的纸巾长度一样。 1.公分换算:10公分= 00000000纳米= 100000微米= 100毫米= 1分米=10厘米=0.1米=0.0001千米。厘米的俗称就是“公分”,是一个国际标准长度计量单位,1公分= 1厘米,英语符号...

禁止张东升入内什么梗(张东升禁止入内什么意思)

禁止张东升入内什么梗(张东升禁止入内什么意思)

如果大家最近去一些景点爬山旅游,那么就会发现很多景点挂警示牌:张东升禁止入内,那么张东升究竟是谁,景区为何不让进去那,今天我们就一起来了解一下。 首先大家要知道张东升这人是电视剧《隐秘的角落》里的主角,既然是电视剧中主角为什么景区禁止张东升进入那,大家要看过这部电视剧就会明白情况了,简单就是电视剧...

理工类包含什么专业(理工科有哪些专业)

理工类包含什么专业(理工科有哪些专业)

理工类专业有计算机类、通讯类、电气电力类、机械制造类、交通运输类、石化地矿类、土建类等专业。 1、理学是基础科学,其原创成果的数量和质量决定着一个国家的科学水平,包括数学、物理学、化学、生物科学、天文学、大气科学、电子信息科学和环境科学等,培养目标是从事科研、教学、技术开发和相关管理工作的高级专门人...