1. 年糕
2. 面粉
3. 淀粉
4. 鸡蛋
1. 将年糕切成适当的大小，备用。
2. 取一个碗，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。
3. 取一个鸡蛋，打散备用。
4. 取一锅，加入油，烧6成热。
5. 将年糕沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液。
6. 将沾好面糊和鸡蛋液的年糕放入热油中炸金黄色。
7. 捞出沥干油，装盘即可。
1. 炸年糕时，油温不要太高，否则容易炸糊。
2. 炸好的年糕可以蘸酱油、辣椒油等调料食用，口感更佳。
快速炸年糕不仅简单易做，而且口感香脆，是一道很受欢迎的年货。
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