血燕是什么(燕窝的分类)
对燕窝稍微有点了解的人，都知道，燕窝不止有一个颜色而已，按照颜色分类的话燕窝分为白燕，黄燕和红燕。
白燕：金丝燕所筑的燕窝巢在刚刚筑好的时候，颜色都会白一点，所以被称之为白燕，金丝燕第一次筑的巢是都是它们喉部分泌出来的大量的唾液凝结成的，这种的燕窝也是质量最佳，被称为燕窝中的极品，这种优质的白燕也称之为官燕，所以才有了官燕这个名字。
黄燕：金丝燕会因为环境和所吃的食物不同，虽然是在同一个环境，也会因为燕巢形成的时间，空气等因素燕窝会呈现不同的颜色，一般来说燕窝如果存放久了，燕窝的颜色也会变颜色，会变成珍珠黄色，因为受氧的情况，这些都是属于正常的现象，如果出现那种如纸巾一样的白的燕窝，那很有可能是因为被使用漂白剂漂白过了的，这种燕窝一般是如白纸一样干净。
红燕：也叫血燕，燕是接近产卵的时候做的第三次窝，所以吐的胶质中带有一点血丝，所以称为血燕，并非大家所认为的金丝燕吐血，其实血燕，实际上是燕窝长时间被壁上的矿物质渗透氧化而成，如果长时间不去采摘的话，燕窝在一定的温度和湿度的氧化下，颜色就会逐渐变深，所以说不存在什么真的血燕，而是一种臆测，借此抬高价格，使得商业界误把红燕窝当成血燕，形成误导，造成概念上的混乱。
屋燕其实是东南亚那一块的特产，燕农们会观察金丝燕的生活环境然后进行建筑燕子的屋，用这种方法来吸引燕子们来筑巢，这样可以保持燕窝的天然性，还可以保证燕窝的干净，这样还方便燕窝的采摘。屋燕生产出来的燕窝，整个燕型燕毛比较少，干净度也很好。
洞燕其实跟屋燕没什么不一样的，洞燕的营养成分中，含的矿物质含量很高，洞燕受虚高的价格，也常年无人保护，这种的燕窝一般比较少人去购买，像那种颜色比较白一点的，一般是叫白燕，白燕是干净完整的优质燕窝，黄燕经过氧化颜色会变成米白色，然后变成珍珠黄的颜色。血燕其实是在洞壁上的矿物质，渗透到燕窝里然后在经过时间的氧化，会让颜色变深变红。燕窝在工人们挑毛的时候会散掉燕条和燕碎，一般可以压制成燕饼之类的。
燕窝的分类还是很广泛的，燕子也分很多种，所以产出的燕窝很会分类成很多种，燕窝的类别和它的价格也有关系，燕窝越完整，那它的价格就越昂贵。消费者们在选燕窝的时候常常会陷入诱惑，认为价格便宜就可以了，既省了钱又有燕窝，所以会有很多消费者买到假的燕窝，陷入选择困难，买燕窝之前建议自己可以先查阅关于燕窝的资料，这样才不容易陷入消费陷阱。
