江苏10大经典名菜排行榜，你知道有哪些美食吗？

江苏作为一个历史悠久的省份，拥有着丰富多彩的美食文化，其中的当属江苏10大经典名菜。这些名菜不仅在江苏地区广受欢迎，也深受游客的喜爱。

1. 清炖鸽子

清炖鸽子是江苏传统名菜之一，选用当地的新鲜鸽子，将其清洗干净后用红枣、枸杞、核桃、芡实等多种中药材和调味品一同炖制而成，口感鲜香嫩滑，营养丰富。

2. 红烧肉

红烧肉是江苏的传统名菜之一，以选用五花肉为主要原料，以酱油、糖、料酒等多种调味品烧制而成，色香味俱佳。

3. 糟鸭

糟鸭是江苏的传统名菜之一，以鸭肉为主要原料，以绍酒、糟卤、姜片等多种调味品腌制而成，口感鲜香，酒香浓郁。

4. 桂花糯米藕

桂花糯米藕是江苏的传统名菜之一，以鲜嫩的藕为主要原料，加入糯米、桂花、红枣、花生等多种食材，以糖、油等调味品蒸制而成，口感甜香软糯。

5. 佛跳墙

佛跳墙是江苏的传统名菜之一，以鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋、瑶柱等多种海味为主要原料，再加入猪肉、鸡肉等食材，以鸡汤、鲍汁等多种调味品烹制而成，

6. 剁鱼花

剁鱼花是江苏的传统名菜之一，以剁碎的鲫鱼为主要原料，以酱油、糖、醋等多种调味品烹制而成，

7. 银耳羹

银耳羹是江苏的传统名菜之一，以银耳为主要原料，加入红枣、枸杞、百合等食材，以糖、水等调味品煮制而成，口感滑润清甜。

8. 狮子头

狮子头是江苏的传统名菜之一，以猪肉为主要原料，加入鸡蛋、葱姜等调味品，以油炸的方式制成，

9. 叫化鸡

叫化鸡是江苏的传统名菜之一，以当地的新鲜鸡为主要原料，加入花椒、姜蒜等多种调味品，以烤的方式制成，口感鲜香。

10. 蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是江苏的传统名菜之一，以当地的鲜蟹为主要原料，加入猪肉、虾仁等食材，以小麦粉为皮，以蒸的方式制成，

以上就是江苏10大经典名菜的介绍，每一道菜都有着独特的特色和口感，不仅让人食欲大开，也让人更加了解江苏的美食文化。