冬瓜炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用。下面介绍一下它的做法。
1.5斤猪肉
1.将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫；
2.将焯过水的猪肉捞出，用清水冲洗干净备用；
3.将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用；
4.生姜切成片，葱切成段备用；
5.将锅中放入适量清水，放入猪肉、生姜、葱、料酒、酱油，大火烧开后转小火炖2小时；
6.将冬瓜放入锅中，加入适量盐，再炖20分钟即可。
1.焯水的目的是去除血水和异味，让肉质更加鲜美；
2.炖肉的时间要充分，这样能将猪肉的营养充分释放出来；
3.加入冬瓜后要炖的时间不要太长，否则会烂掉。
冬瓜炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅味道好，而且营养价值高，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的口感。
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