爱玉冻是什么做的(一起来看水果传1——冰粉、爱玉冻这些果冻是如何制作的)
hi，大家好~这里琴子的大块草木故事~
之前整理了一片奇奇怪怪的水果篇，但是最近我看到这个水果传的纪录片，让我觉得很过瘾，一看简直停不下来。
这个纪录片现在有两季，第一季有6集。看完真心想吃遍介绍里的每一种水果。
接下去我就根据每一集的内容来对该集出现的水果做一个简单的物种总结。
01爱玉子
爱玉子，桑科榕属。分布于中国台湾、福建(宁德、屏南一带)和浙江(乐清、北雁荡山)等地。在台湾，其天然分布在海拔800-1800米多雨湿润的天然林内。
爱玉子是薜荔的一个变种，所以理论上爱玉冰和薜荔籽做的木莲豆腐差不多。
在台湾有人工栽培，并不是每一颗爱玉子都需要像片中那样徒手爬树采摘。爱玉果冻在台湾小吃里非常常见，去过台湾游玩的朋友对这个肯定都不会陌生的。
薜荔和爱玉子都是类似无花果的隐花果，（这个看起来是果实内部打开之后其实才是他们的花）；而外形方面，爱玉子是柠檬形身材，薜荔（雌果）是梨行身材。
爱玉子
爱玉子雌雄异株
能结果是雌株
果实柠檬形
薜荔
雌果
薜荔雌雄同株
一棵树上有雌果、雄果
雌果梨形
左侧薜荔雌果，尾巴凸出像一个梨子，
右侧薜荔雄果，尾巴扁平，
弹幕里还有很多人说这是不是冰粉，冰粉用的果实是茄科假酸浆属的假酸浆。这些“果冻”的原理其实都是一样的，都是利用大量的果胶，凝固以后就可以变成“果冻”了。
02可可
可可，锦葵科可可属。可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。可可被人熟知的原因大部分是因为巧克力这种让人无法释怀的食物。无数人迷恋巧克力的味道，种味道主要来自神奇的可可果。
可可树老干开花，花果同时存在
可可常年可以开花，所以也就不奇怪花果同树的情景了。成熟的可可果深黄色或红色。最初人们栽种可可的目的是吃他的果肉，片中描述起来像是山竹一样的口感，很想让人尝一尝。
至于后面偶然发下可可饮料也不错之后，大家似乎对果肉失去了兴趣。连同果肉一起发酵的可可果最后呈现出的香味让全世界都为之疯狂了。
03柿
柿，柿科柿属。柿树原产中国扇叶垫柳，栽培、分布范围很广，主要分布于热带和亚热带。
这个美味的水果因为不利于运输主要是当地产当地销，但聪明的国人将这个制作成了柿饼，非常美味。当然柿子因为鞣酸含量较高，会与蛋白质结合形成固体，所以不是所有人都合适吃，也注意不要空腹吃。
04嘟柿
片中的嘟柿并不是我们常说的蓝莓，而是跟蓝莓同属杜鹃花科越橘属的笃斯越橘，是大兴安岭的特产，大家会称之为大兴安岭蓝莓。
同科属的姐妹植物，果实看起来非常像，因为没有尝过所以也无法做个对比。蓝莓因现代栽培技术已经作为一种成熟果树开发，同属植物杂交获得一些形状优良的园艺品种。这个野生嘟柿说不定就派上了用场。
05菠萝
菠萝就是凤梨，凤梨科凤梨属。原产美洲热带地区，中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。
从物种上来说，菠萝和凤梨就是同一种，但是为什么买水果的市场上会告诉你这是凤梨，这是菠萝，凤梨的叶子上不带齿，而菠萝的叶子不带齿。最重要的一点是凤梨的价格几乎是菠萝的一倍。
但为什么还是说他们是同一种呢？其实答案很简单，就像红富士苹果和黄金帅苹果，都是苹果，但是果皮颜色完全不一样。
现在花市里流行一种粉菠萝，粉粉嫩嫩十分可爱。这个粉红凤梨虽然也是凤梨家族中的一员，但是口感却不好，因为人家是为了好看才存在的。而且，粉红凤梨这么可爱，怎么忍心吃呢？
06青梅
梅，蔷薇科杏属。原产于中国，在奈良时代(710-794)由吴国的僧侣传入日本。
片中介绍的梅酒在日本是一种酒精饮料，由清酒中的青梅浸泡而成，口感甜美而润滑。
其实在中国也有梅酒，只是没有像日本那么完善的品牌包装销售。而且更多人自制梅酒，口感确实很不错。有机会一定亲自尝试制作。
这是第一季第一集里介绍的六个水果，如果你迫不及待的想知道后面内容，不妨就去看看这个令人心醉的水果传吧~
#今日互动话题#
薜荔凉粉、爱玉凉粉还有假酸浆冰粉三个你吃过几个？
味道如何？
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