小排骨是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜嫩、营养丰富，而且非常下饭。下面就为大家分享一下好吃小排骨的做法。
一、准备食材
所需食材小排骨、盐、生姜、料酒、酱油、白糖、葱、大蒜、辣椒、花椒。
二、制作步骤
1.将小排骨洗净，切成小块，加入盐、生姜、料酒腌制半小时。
2.将腌制好的小排骨放入锅中，加入清水，煮水开后捞出备用。
3.将锅中的油烧热，放入葱、大蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
4.将煮熟的小排骨放入锅中，加入适量的酱油、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，煮汤汁收干即可。
三、小贴士
1.在腌制小排骨的时候，可以加入一些料酒和生姜，这样可以去腥增香。
2.在煮小排骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以使小排骨更加鲜美。
3.在翻炒小排骨的时候，可以加入一些花椒和辣椒，这样可以增加小排骨的香辣味道。
好吃小排骨的做法就介绍到这里了，大家可以按照以上步骤来制作，相信一定会做出非常美味的小排骨。
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