什么是猫屎咖啡？了解一下这种高档咖啡的制作过程

本文将为大家介绍什么是猫屎咖啡，以及它的制作过程。

什么是猫屎咖啡？

猫屎咖啡是一种由印度尼西亚特有的棕色亚洲狸猫（又称为麝猫）所吃的咖啡豆，通过猫的肠道消化后再排泄出来的咖啡豆，经过清洗、烘焙等一系列复杂的工序后成为一种罕见的咖啡。

为什么猫屎咖啡这么贵？

猫屎咖啡之所以价格昂贵，是因为它的制作过程非常繁琐，而且生产量极低。首先，需要等到亚洲狸猫吃下咖啡豆，然后等待它们排泄出来后再进行收集。由于这种猫只在印度尼西亚的一些地区才有，因此生产量非常少。此外，猫屎咖啡的制作过程还需要经过多次筛选、清洗、烘焙等复杂工序，因此成本也很高。

猫屎咖啡的口感如何？

猫屎咖啡的口感被认为是非常独特的。由于咖啡豆在猫的肠道内经过发酵，因此味道更为浓郁，同时还带有一些水果和巧克力的味道。部分人认为猫屎咖啡的口感非常柔和，同时也不会像其他咖啡一样带有苦涩味道。

如何制作猫屎咖啡？

猫屎咖啡主要是通过以下几个步骤制作的

1.选择优质咖啡豆在猫排泄出来的咖啡豆中，只有部分是适合制作猫屎咖啡的。因此需要经过多次筛选，选择优质的咖啡豆。

2.清洗咖啡豆为了去除猫的粪便和其他污染物，需要对咖啡豆进行多次清洗。

3.烘焙咖啡豆烘焙咖啡豆是制作猫屎咖啡的重要步骤。烘焙过程需要控制温度和时间，以确保猫屎咖啡的口感和香味。

总的来说，猫屎咖啡是一种非常特别的咖啡，由于其独特的制作过程和口感，备受人们喜爱。但是，由于其生产量极低和制作成本较高，因此价格也非常昂贵。