皮冻的制作步骤详细图解

皮冻是一道美味可口的传统菜肴，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松制作出美味的皮冻。下面我们就来详细讲解一下皮冻的制作步骤。

制作皮冻的主要材料包括猪皮、瘦肉、猪骨、香料等。在制作之前，我们需要先将这些材料准备好，并且要注意将猪皮和瘦肉洗净切成小块。

煮猪皮和瘦肉

将切好的猪皮和瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。接着加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，煮猪皮和瘦肉变软。

加入猪骨和再次煮沸

将煮好的猪皮和瘦肉捞出，加入猪骨和适量的水，再次煮沸后撇去浮沫。接着将煮好的猪皮和瘦肉放回锅中，加入适量的盐和味精，继续煮猪皮和瘦肉变得非常软烂。

过滤和放入容器

将煮好的猪皮、瘦肉和猪骨捞出，过滤掉汤汁中的杂质，将汤汁倒入容器中，放入适量的酱油和芝麻油，搅拌均匀。接着将煮好的猪皮、瘦肉和猪骨放入容器中，用筷子将其均匀分布。

冷藏和凝固

将容器放入冰箱中冷藏，等到汤汁凝固后，即可将皮冻取出，切成适当大小的块状，摆放在盘子上，撒上葱花和辣椒油即可食用。

以上就是。虽然制作过程稍微有些繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松制作出美味的皮冻。