家常美食必备炖鸡蛋的做法大全（附详细步骤和方法）

炖鸡蛋是一道家常美食，不仅简单易做，还营养丰富。炖鸡蛋的做法有很多种，下面就为大家介绍几种常见的做法及注意事项。

一、葱油炖鸡蛋

材料鸡蛋、水、油。

2.将葱切成小段备用。放入葱段煸炒出香味。放入调好味道的鸡蛋液，约10分钟后，鸡蛋熟透即可。

6.撒上少许葱花即可。

1.鸡蛋一定要打散，否则容易煮成块状。

二、番茄炖鸡蛋

材料鸡蛋、番茄、姜、糖、水。

2.将番茄切成小块备用，葱姜切成末备用。放入葱姜末煸炒出香味。放入调好味道的鸡蛋液和番茄块，约15分钟后，鸡蛋和番茄都熟透了，加一点糖调味即可。

1.番茄要选用新鲜的，熟透但不烂的。

三、木耳炖鸡蛋

材料鸡蛋、木耳、姜、水。

2.将木耳泡发，洗净切成小块备用，葱姜切成末备用。放入葱姜末煸炒出香味。放入调好味道的鸡蛋液和木耳块，约20分钟后，鸡蛋和木耳都熟透了，加盐调味即可。

1.木耳要泡发后再切，否则口感会受影响。

以上就是几种常见的炖鸡蛋做法，大家可以根据自己喜好选择不同的配料。炖鸡蛋时要注意火候，不要过早熟透，也不能过熟，否则口感会受影响。希望大家都能做出美味的炖鸡蛋。