葱油鱼的做法(香喷喷的葱油鱼：做法简单易学)
黑鱼是北方人吃的一种常见的鱼，鱼肉味道也还是很不错的，另外黑鱼还有一定的保健作用。黑鱼的制作方法很丰富，可以根据自己的口味选择不同的做法，这样可以尝到更多的黑鱼味道。葱炒黑鱼片是比较简单的黑鱼做法，相对于其他的炖、炖等方法，这个方法可以很快地做好，而且味道也很不错。葱黑鱼片能最大限度地保留鱼肉的鲜嫩爽口，还能加入葱油等其他香味，让人在吃完后不会觉得特别油腻，但会觉得特别香，吃完后仍会想要。
鱼所含的营养物质十分丰富，并不比牛羊肉差，而且由于鱼富含多种氨基酸等物质，对人体的心脑血管部位也会有很好的保养作用，不像牛羊肉吃得多会对血脂血压产生一定的危害。鱼含较少的脂肪，所以吃鱼不用担心会长胖。此外，鱼对于虚弱的状态也是可以有很好的改善效果的，年老或患有长期慢性疾病的人很适合用鱼来保养和改善身体。鱼中的微量元素等也可以为人体提供很好的营养补充，下面我们就给大家介绍一下葱油黑鱼片的制作方法。
材料：鱼肉1条，葱10根，辣椒1个，姜1片。
第一步：鱼片可以直接买现成的，也可以买回来洗净后再买回来，将鱼片一片片地切开，切开后用淀粉、料酒腌上十分钟，就能使鱼肉更有味道。腌制后倒入烧好的水，将鱼肉倒入锅内，大约2分钟左右。
第二步：煮熟后捞起鱼片，然后放入生抽，
第三步：放辣椒面和洋葱。
第四步：加姜丝和小米椒。
第五步：起锅烧油，油中不需要放任何东西，直接烧到最热状态，然后直接淋在鱼上。
第六步：放适量盐调味。
要是不喜欢吃辣，那么辣椒面就可以不放。鱼片煮熟时不需要太久，如果煮的时间过长，那么很容易使鱼片变老，口感变得很差。还有就是腌的时间要足够，要让调料的味道完全融入到鱼片里，这样做出来的味道才会好一点。热油不要放得太多，否则会使口感特别油腻。
