高压锅焖鸡怎么做(高压锅焖鸡块)
高压锅焖鸡块
原料：新鲜的母鸡、米椒、桂皮、八角、香叶、冰糖、鸡蛋、老抽、大蒜头、姜、葱、盐、鸡精、蚝油、料酒、香油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好一只鸡。
第2步、剁成小块。
第3步、冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
第4步、捞出，过凉水清洗干净。
第5步、加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
第6步、抓匀腌一会儿。
第7步、加一个鸡蛋和淀粉。
第8步、再次抓匀腌30分钟。
第9步、高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
第10步、放入腌好的鸡肉，不要加水了。
第11步、放入大蒜头。
第12步、盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。
第13步、加入香油和鸡精调味，起锅装盘。
第14步、加上葱段装饰一下。
第15步、好了。
小贴士：
电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。
