麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)
麻油鸡
麻油鸡，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，大家平常也用来补中益气，祛湿暖身。麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，很赞！
原料：鸡全腿、黑芝麻油、老姜、米酒、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备好材料，2个鸡全腿剔掉骨头切块，我有去掉鸡皮因为家人不爱吃，不介意的亲们可以保留
第2步、老姜切片，姜可以多一点没关系，补中益气，排除湿气的主角
第3步、米酒一瓶，选用粮食酿造的
第4步、黑芝麻油，又叫做乌麻油
第5步、乌麻油入锅，小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄，一定要用小火，避免大火让麻油变苦
第6步、放入鸡肉翻炒，这时可以用中火了，鸡块会出水，不会让麻油变味
第7步、鸡块炒至变色，加入整瓶米酒，再放入一小匙盐和2匙冰糖，大火煮开后转小火慢煮30分钟即可
第8步、上桌开吃啦，麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，很赞，大家都来试试吧
小贴士：
全程不用加水，建议加盐的时候拿不准就一点点加，加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味，汤汁也浓香可口。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品。
