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麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)

福瑞号2022-12-12 12:27:07投稿192
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图1
麻油鸡
麻油鸡,台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式,大家平常也用来补中益气,祛湿暖身。麻油香气混合米酒的酒香,还有丝丝姜片的辛香,喝一口身体都开始微微发热,很赞!
原料:鸡全腿、黑芝麻油、老姜、米酒、盐、冰糖。
做法步骤:
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图2
第1步、准备好材料,2个鸡全腿剔掉骨头切块,我有去掉鸡皮因为家人不爱吃,不介意的亲们可以保留
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图3
第2步、老姜切片,姜可以多一点没关系,补中益气,排除湿气的主角
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图4
第3步、米酒一瓶,选用粮食酿造的
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图5
第4步、黑芝麻油,又叫做乌麻油
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图6
第5步、乌麻油入锅,小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄,一定要用小火,避免大火让麻油变苦
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图7
第6步、放入鸡肉翻炒,这时可以用中火了,鸡块会出水,不会让麻油变味
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图8
第7步、鸡块炒至变色,加入整瓶米酒,再放入一小匙盐和2匙冰糖,大火煮开后转小火慢煮30分钟即可
麻油鸡的做法(麻油鸡的简单做法)-图9
第8步、上桌开吃啦,麻油香气混合米酒的酒香,还有丝丝姜片的辛香,喝一口身体都开始微微发热,台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式,很赞,大家都来试试吧
小贴士:
全程不用加水,建议加盐的时候拿不准就一点点加,加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味,汤汁也浓香可口。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品。

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