花壳怎么炒好吃(花壳要这样炒才好吃)
花壳，又名海蛎，它是一种海鲜食品，生活在海洋中，含大量的铁，锌，钙矿物质，所以我们吃它是非常营养。它的做法有很多种，如花壳豆腐汤，爆炒花壳，煎海蛎等等。
一，爆炒花壳，选活的花壳一斤，放水里浸泡一晚上，再加点盐这样它就能把沙石，和脏东西全部吐出来。沙去完过后在开水锅里焯开让花壳全部张开备用。
二，生姜切片，大蒜切米，小葱切段，配一个青椒，一个红椒切小片备用。
三，点火，锅留底油10克，下入干花椒籽10颗，干辣椒结10个，爆香，下大蒜生姜各5克，毫油10克，切好的红青椒片和小葱段，味精鸡精各5克，料酒5克，下入花壳大火炒2分钟出锅装盘。一道香喷喷的爆炒花壳就完成。
注意的是，炒时火大快速出锅，爆炒讲究是快。关注每天一更，做菜有妙招。
