补冬是农历什么时候(农历中国｜十月十七)

进入立冬时节，

旧时的农耕社会，

忙碌了一整年的人们，

便要想着法儿弄出一些好吃的，

来饱饱口福。

所以，立冬的许多习俗，

大都与吃食有关。

譬如东北人除了吃饺子，

最爱的还有酸菜炖肉。

中原人此时则热衷于吃羊肉汤锅，

用热性的羊肉来驱寒生阳。

对食补尤为讲究的潮汕人，

认为立冬时节，

是进补的大好时机，

会用各种滋补的药材，

与乌鸡、鹌鹑、水鸭一起煲汤。

而在讲究食材与时令的苏州一带，

此时初霜打过的青菜，

口感酥软甜嫩，

新收的大米饱满香糯。

老苏州人便会用这样的青菜与新米，

再配上猪油与咸肉丁，

烹制出应季的咸肉菜饭。

这在旧时，

几乎是家家户户必做的立冬佳肴。

来源：周到上海 作者：额是狼