当前位置:首页 > 投稿 > 正文内容

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)

福瑞号2022-12-13 18:42:35投稿198

今天来跟大家分享一个鸡的好吃做法,这个做法就是盐水鸡,这样做的鸡口味比盐水鸭还要香,而且口感和味道也要更好,吃起来咸香入味,口感鲜嫩多汁,非常好吃。最重要的是盐水鸡的做法是非常简单的,盐水鸡最重要的步骤就是炒花椒盐了,只要把花椒盐炒好了,那么做盐水鸡就是没有任何难度的。接下来咱们就一块去看一下盐水鸡具体的烹饪步骤吧。

【盐水鸡】

【烹饪食材】鸡肉,食盐,花椒,八角,桂皮,高度白酒,小葱,生姜,香叶,鸡精,胡椒粉

【烹饪步骤】

1、盐水鸡,这样做出来盐水鸡非常好吃,咸香入味,口感鲜嫩多汁,咱们一起来准备一下盐水鸡需要用到的烹饪食材,先准备适量的鸡肉,然后再准备适量的食盐,食盐要稍微多一点,最好多于50克,然后再准备适当的花椒,八角,桂皮,适量的高度白酒,一根小葱,一块生姜,两片香叶,适量的鸡精和胡椒粉就可以了。准备好了之后咱们接下来就可以开始盐水鸡的烹饪了。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图1

2、先从咱们准备好的食用盐中取出50克,然后将它放在锅中,锅中是不用放油的,接下来咱们开始加热,然后放入适量的花椒,八角,桂皮,将它们翻炒一下,用小火慢慢翻炒,把花椒的香味翻炒出来,盐水鸡好吃的关键就是炒花椒盐,炒至食用盐微微发黄就可以了,接下来咱们将它放入盘中备用。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图2

3、接下来咱们再处理一下鸡肉,将准备好的鸡的鸡屁股全部切去,接下来咱们再将鸡放入盘中,向里面加入适量的高度白酒,将它们抹在鸡身上去腥增香,将鸡用白酒涂抹均匀了之后,咱们再将炒好的花椒盐加进去涂抹均匀,让鸡入一下底味。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图3

4、肉厚的部分咱们可以多放一些花椒盐,做盐水鸡入底味是非常重要的,要将花椒盐给足,这样吃起来才会比较香,鸡腹的部分也要抹均匀,这样才能更容易入味,抹匀之后咱们将它放到盘中,裹上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个晚上。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图4

5、时间到了之后咱们将腌制好的鸡撕去保鲜膜加入适量的清水,将表面的杂质和花椒粒全部清洗干净,洗净之后控水捞出装入盘中,将适量的小葱切成段,生姜切片装盘待用,再放入适量的香叶和八角,锅中倒入适量的清水,大火烧开。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图5

6、锅中水烧开之后,咱们将鸡下入锅中烫一下,浸烫30秒左右,然后将鸡取出来,这样反复操作三次,可以让鸡肉更加紧致嫩滑,而且吃起来口感更好,烫好之后咱们将鸡取出来,将准备好的香料全部倒入锅中,再加上一勺食盐,鸡精,胡椒粉将它们搅拌均匀,然后再加入适量的白酒增香,将调料拌匀之后加入烫好的鸡肉加盖煮20分钟。

家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)-图6

7、20分钟之后将鸡取出来装入盘中放凉,然后放到案板上用刀剁开小块装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、鸡的鸡屁股一定要去掉。

2、在炒花椒盐的时候一定要注意一下火候。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由福瑞号发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.furui.com.cn/17306.html

“家庭盐水鸡的做法(自制盐水鸡)” 的相关文章

五谷杂粮是什么?粮食作物(主要有五种)

五谷杂粮是什么?粮食作物(主要有五种)

五谷杂粮泛指粮食作物,是粮食作物的统称。五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。...

易烊千玺公司注销?真的(注销原因决议解散)

易烊千玺公司注销?真的(注销原因决议解散)

近日,易烊千玺独资传媒公司已经注销,注销原因是“决议解散”。但其实这并没有什么,每个明星都会有自己独资创办的公司,也有不少明星的独资公司办不下去而注销了。...

华为mate50系列是不是5g的(华为Mate)

华为mate50系列是不是5g的(华为Mate)

一:华为Mate 50不是5G手机 华为Mate 50搭载高通骁龙8+ 4G处理器,不支持5G基带,无法使用5G网络。 二:华为Mate 50网络制式及双卡使用说明 华为Mate 50仅支持联通4G+/4G/3G/2G,移动/电信 4G+/4G/2G网络制式。不支持移动3G和电信3G。 卡槽1、2...

上海中石化油价今日价格表95(油价调整信息:今天9月30日)

上海中石化油价今日价格表95(油价调整信息:今天9月30日)

今天是2022年9月30日,本月的最后一天,现在来看本周期国内成品油价和预计调整幅度为0.07元/升,很明显的能看到相较于几个工作日油价预计调整幅度有所缩减,再加上最近一段时间的原油市场的变化,调整幅度还会出现新的变化! 山东地区汽油主流成交价格在8567,-3,其中报盘8610,递盘8530,卖...

广州禁养犬种(2020年广州市禁养犬名单)

广州禁养犬种(2020年广州市禁养犬名单)

广州,自满清时代,就是我们国家对外通商的重要城市及港口,也是中国近代工业和商业高度融合发展的代表城市之一,素有包容之都的美称。 随着广州经济的发展,人口密度逐步增加,生活条件好了,人口密度大了,养宠物的也多了,大家三三两两的养着小猫小狗,还互相交流各种经验,有些家庭甚至把猫猫狗狗当成自己家庭成员之一...

属马今年分别多少岁(十二生肖|属马的人今年多大)

属马今年分别多少岁(十二生肖|属马的人今年多大)

十二生肖,又叫属相,是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物,包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。2020年庚子年,是十二生肖中的鼠年。那生肖马今年有多少岁了呢?关注我私信“手相”,每日帮10位缘主免费看手相,先到先得!下面我们一起来看一下! 2020年属马事业 属马的人今年受...