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鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)

福瑞号2022-12-14 04:48:15投稿213
火锅鱼材料
鱼(适量,看自己的喜好),火锅底料一包,葱姜蒜,啤酒半瓶,蚝油,生抽老抽,小米辣,自己喜欢吃的蔬菜,丸子
第一步
先把鱼杀了(这一步可以鱼店老板代劳),把鱼的肚子清理干净,要想鱼不腥就要把鱼的黑膜给处理干净
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图1
把鱼一分为二,不要伤害到鱼骨,切开以后,把鱼的大刺清理掉,斜刀剔除
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图2
去除之后就可以切片了,斜刀片,尽量大片一点,不然不好夹
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图3

我也是新手,切得不好,别喷

切成这样子就行了
第二步
鱼肉中加入料酒,黑胡椒,生抽,老抽,奥尔良腌料,此时就不用再放盐了。已经有味道了。腌制半个小时
腌制好了加入适量的淀粉(看鱼肉的多少)
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图4
第三步
这是最关键的一步,锅热开小火,倒入火锅底料(我不喜欢吃太油的,所以就没放油,喜欢油一点的可以放点油再放火锅底料进去炒),炒5分钟左右,直到火锅底料边有点焦的时候就好了,此时加入葱姜蒜小米辣炒香,炒一两分钟就可以了
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图5
第四步
炒香之后加入半瓶啤酒,和等量的热水(温水也行),加入生抽一勺,老抽半勺,糖一点(这个也要根据水的多少,我这里差不多1000Ml的水)煮开
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图6
第五步
开了以后放入鱼骨先煮三分钟,再放入丸子盖盖煮两分钟,放入蘑菇和蔬菜(我喜欢入味的,所以先放了),煮几分钟后下入鱼片
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图7
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图8
鱼片煮三分钟(我喜欢吃熟透的,煮多少时间自己可定)
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图9
关火摆盘,完美
鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)-图10
简单的火锅鱼就做好了
人生如梦,何以解忧唯有美食

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