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高质量小黄油,黄油哪个品牌好?

福瑞号2023-09-02 10:12:48投稿170

Bordier

Bordier是一家法国手工奶油作坊,由生于奶酪世家的Jean-YvesBordier先生创建于1985年。自黄油以来,采用了19世纪以来的手工工艺,采用了由诺曼底生产的有机鲜奶制造而成。牛油经过24小时以上的熟制,独特的微发酵工艺可除去牛油的腥味并产生特殊风味,再经人工搅拌、脱水、揉捏、调味,最后手工塑形,成品带有木质塑形器具的纹路。一般的奶油块是用白色蜡纸包装的,有点像一块肥皂。由于可以根据不同的盐份、不同含水量、特殊形状、甚至有特殊标志的黄油来定制奶油,所以其产品被众多米其林餐厅选用,深受各国厨师的喜爱。


Bordier的黄油口感细腻如丝般醇香圆滑,质地致密而有粘性,有别于一般黄油的蜡质感。香甜的牛油不添加调味料,可尝到天然乳脂的清甜味道。半盐牛油加入2.8%的微盐,直接食用或与法棍搭配均可最大限度地品尝奶油的细腻丰富,使乳脂在口中化开,融于唇舌。它浓郁的奶香来源于优质鲜奶提炼出的优质乳脂,简单而极致。



黄油别出去买了,教你在家自制7款黄油配方,抹面包特别香

面包的吃法现在是越来越多了,馅料啥的也是千变万化。今天小奇也分享几款最近超火的面包的调味黄油给同学们,抹面包上可以说是锦上添花,画龙点睛了。赶紧学起来吧!

01蜂蜜黄油

原料:

*1块黄油

*2汤匙蜂蜜

*1/2茶匙香草精

02南瓜黄油

原料:

*1块黄油

*2汤匙南瓜泥

*1茶匙南瓜香料调味料

*1/2茶匙香草精

03大蒜香草黄油

原料:

高质量小黄油,黄油哪个品牌好? 第1张

*1块黄油

*2汤匙新鲜欧芹,切碎

*1茶匙新鲜百里香,切碎

*1茶匙新鲜迷迭香,切碎

*2瓣大蒜,切碎

04枫糖黄油

原料:

*1块黄油

*2汤匙枫糖浆

*1/2茶匙肉桂

05红酒黄油

原料:

*1块黄油

*1/2茶匙新鲜迷迭香,切碎

*1个青葱,切碎

*1/4杯红酒

*少许新鲜胡椒粉

06柠檬香葱黄油

原料:

*1块黄油

*1汤匙柠檬汁

*1茶匙干香葱

*1茶匙柠檬皮,磨碎的

07芥末黄油

原料:

*1块黄油

*2汤匙芥末

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