小碴粥的做法(红薯玉米小碴子粥)
红薯玉米小碴子粥
By 冬季心情
玉米在磨碎的时候，可以磨成颗粒大小不同的状态，很细的就是玉米面，稍微有点小颗粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的状态，很香。
原料：红薯、玉米小碴子、清水。
做法步骤：
第1步、原料：红薯、玉米小碴子。
第2步、玉米小碴子提前泡水，红薯去皮切块。
第3步、锅中加入水，烧开后，加入玉米小碴子，大火烧开，小火焖煮，锅盖要留条缝隙，防止溢锅。
第4步、20分钟后，加入红薯，再煮15分钟。
第5步、别忘记搅拌一下，别粘锅底。
第6步、煮好啦。
第7步、粘稠的粥，来一碗吧。
小贴士：
玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。红薯也可以和玉米小碴子一起入锅，会煮得很软。用的是珐琅锅，电饭锅、铁锅也可以煮，但时间不同。如果是当年的新玉米，更好吃。
来自 美食天下 冬季心情 的作品。
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