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鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)

福瑞号2022-11-19 03:18:28问答百科750
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图1
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图2
相对于鸡翅、鸭翅来说,鹅翅更大块、肉质更紧实、口感更扎实
。相对来说,做法也可以更简单直接一些。
铁锅鹅翅,经历了腌、烧、炸、炒四个步骤,做出来之后,味道
麻辣鲜香、口感紧实有嚼劲。
如果周末在家有时间的话,一定要试试。
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图3
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图4
原料:
鹅翅——两斤
配料:
盐——15克
生抽——20克
老抽——3克
鸡精——5克
八角——两个
桂皮——一块
香叶——五片
姜——20克
葱——20克
花椒——10克
食用油——500克(实际消耗50克)
白糖——20克
干辣椒——50克
花椒粉——5克
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图5
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图6
做法:
1.鹅翅清洗干净,沥干水分。
2.鹅翅放入盆中,放上盐、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、香
叶、姜、葱、花椒。腌半个小时。
3.直接把腌鹅翅的料和鹅翅一起放入锅中,加水至鹅翅2/3处。
开大火烧至锅内的水滚开。然后关小火焖30分钟。
4.打开锅盖,大火收汁,收至汤汁基本上烧干。
5.盛出鹅翅,在一个大盘子里放凉。用鹅翅表面的温度烘干它。
6.锅内放油,油温5成热时下入鹅翅,开中火炸至鹅翅表皮起皱
。捞出。
7.开大火,至油温7-8成热,下入鹅翅,复炸20秒。捞出。
8.锅中留底油,放入鹅翅、干辣椒、白糖、花椒粉。小火翻炒3
分钟。
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图7
鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)-图8
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