鹅翅怎么做好吃(解锁鹅翅的新吃法)
相对于鸡翅、鸭翅来说，鹅翅更大块、肉质更紧实、口感更扎实
。相对来说，做法也可以更简单直接一些。
铁锅鹅翅，经历了腌、烧、炸、炒四个步骤，做出来之后，味道
麻辣鲜香、口感紧实有嚼劲。
如果周末在家有时间的话，一定要试试。
原料：
鹅翅——两斤
配料：
盐——15克
生抽——20克
老抽——3克
鸡精——5克
八角——两个
桂皮——一块
香叶——五片
姜——20克
葱——20克
花椒——10克
食用油——500克（实际消耗50克）
白糖——20克
干辣椒——50克
花椒粉——5克
做法：
1.鹅翅清洗干净，沥干水分。
2.鹅翅放入盆中，放上盐、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、香
叶、姜、葱、花椒。腌半个小时。
3.直接把腌鹅翅的料和鹅翅一起放入锅中，加水至鹅翅2/3处。
开大火烧至锅内的水滚开。然后关小火焖30分钟。
4.打开锅盖，大火收汁，收至汤汁基本上烧干。
5.盛出鹅翅，在一个大盘子里放凉。用鹅翅表面的温度烘干它。
6.锅内放油，油温5成热时下入鹅翅，开中火炸至鹅翅表皮起皱
。捞出。
7.开大火，至油温7-8成热，下入鹅翅，复炸20秒。捞出。
8.锅中留底油，放入鹅翅、干辣椒、白糖、花椒粉。小火翻炒3
分钟。
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