杏仁怎么吃(懂得吃杏仁)
杏仁是干果中的一种，具有丰富的营养价值，许多人都很喜欢吃它。可你知道哪些杏仁可以吃，哪些杏仁只能入药？
杏仁分为两种，平时生活中经常吃的是甜杏仁，用来入药的是苦杏仁，两者的功效和作用有很多，主要有以下几种：
一、杏仁可以有效地降气化痰，如果火气比较旺、咳痰的人，就可以适当地吃点儿杏仁，能起到很好的缓解和治疗效果。
二、平时喜欢熬夜、运动量不足的人多多少少都有些便秘现象，这时如果吃点儿杏仁，可以起到很好的润肠通便效果。
三、有些人有皮肤病问题，容易长疥疮什么的，也可以适当地服用杏仁，能起到很好的防治效果。
四、杏仁既然有润肠通便的效果，那有些肠胃功能比较弱、消化不良，容易积食的朋友也可以适当吃点杏仁。
五、杏仁还有消水肿的效果，当早上起来发现自己皮肤水肿比较厉害时，也可以适当吃点儿杏仁。
六、杏仁还能降低胆固醇，现今许多人营养过剩，又爱吃些高蛋白、高脂肪的东西，适当地吃点儿杏仁可以控制胆固醇升高。
从上面六点也能看出来杏仁的功效和作用很多，但苦杏仁和甜杏仁两者的功效是有区别的，它们的功效和作用侧重点也不同，吃法也有所区别，想要充分发挥杏仁的功效，可以尝试以下几种吃法。
一、杏仁煮粥
刚买回来的杏仁要经过浸泡去皮，摘掉杏仁尖，和着淘好的米放在火上烹煮，快出锅前可以适当放几粒冰糖，可以中和杏仁的苦涩，让粥更美味。
二、杏仁煲汤
喜欢煲汤的朋友也可以用杏仁煲汤。取适量杏仁洗净备用，然后取适量猪瘦肉洗净，切成小方块，然后在砂锅里加适量水，将肉和杏仁放到锅内，同时加几片老姜、桑叶、菊花清炖，煮好后加适量盐、味精即可。
三、苦杏仁泡茶
苦杏仁有微微苦涩，用它泡茶效果很好，可取适量杏仁放入水中，小火慢烧，也可以直接取烧好的开水，把杏仁放进去浸泡，效果也很好。
以上就是杏仁的几种吃法，除了这些，杏仁其实还有很多种吃法。但不管怎么说，杏仁毕竟是药，一次性别吃太多，也不要食用未经过加工的杏仁，以免中毒。一般干果店的杏仁都是经过烘焙的，可以放心食用。
