金针肥牛的做法(香辣金针肥牛的家常做法)
香辣金针肥牛
金针菇和肥牛的经典组合，做成辣味的更下饭。
原料：金针菇、肥牛、干辣椒、郫县红油豆瓣酱、盐、糖、葱末、料酒。
做法步骤：
第1步、金针菇多浸一下淘洗几遍，挤一下水份。葱切末。姜片可有可无。
第2步、热锅热油下金针菇翻炒片刻。
第3步、加入干辣椒和红油豆瓣酱炒匀。
第4步、加小碗半碗水，把肥牛放上面。
第5步、料酒倒在肥牛上，放盐和糖，大火煮至肥牛全熟，稍稍收汁，撒葱盛盘。
第6步、吃吧。
来自 美食天下 小玉儿HiJade 的作品。