糯米玉米是糯米吗(糯玉米和甜玉米有什么区别)

我们买玉米的时候，有时候见到的是白色、或白色拼紫色的玉米，有时候见到的是黄色、或黄色拼白色的玉米。那么这两款玉米都是什么玉米呢?其实玉米是有很多品种的，包括糯玉米者、甜玉米、爆米花玉米等等。而市面上往往看到的是糯玉米和甜玉米，也就是我们刚刚所说的那两款颜色的玉米。白色的一般是糯玉米，黄色的一般是甜玉米，那么糯玉米和甜玉米有什么区别呢?

糯玉米和甜玉米有什么区别

一、糯玉米和甜玉米区别一：口感上有区别

糯玉米顾名思义，吃起来是软糯软糯的，很有嚼劲，就是接近糯米的口感呢。糯玉米的淀粉含量高达70%，蛋白质含量也比较高，营养元素也是相当丰富的哦。甜玉米由于富含较多的糖分，一般在6%或以上，所以口感相对比较脆甜，吃起来也较为舒爽的感觉。口感上的区别来说还是比较分明的，平时喜欢吃珍珠的小伙伴，比起甜玉米相信也会更喜欢糯玉米吧。

二、糯玉米和甜玉米区别二：保存时间有区别

甜玉米由于其糖分较高，所以不易保存。相对而言糯玉米的保存时间要长一些。那建议还是按需购入，想吃的时候再去买，毕竟玉米购买还是比较方便的。

三、糯玉米和甜玉米区别三：做法不同

新鲜的甜玉米为了保留其香味，我们一般建议不需要剥下玉米外层，直接连皮放入水里煮。这样煮出来的玉米香味得以保留，吃起来也就更香甜。而糯玉米为了让其口感更加软糯，是建议先煮后蒸的，先将玉米放入滚水里煮软后，再置于蒸架上蒸干水分，这样做出来的糯玉米香糯可口。

即使有这么多的区别，糯玉米和甜玉米都是属于谷类食物，具有较多的膳食纤维，是非常适合作为早餐食用的粗粮。小编的话，喜欢在冬天吃软糯的糯玉米，在夏天吃香甜的甜玉米。喜欢在煲汤的时候入甜玉米，喜欢在炒菜的时候下糯玉米。大家不妨也试试，自己喜欢吃的，就是最好的方式。