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烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)

福瑞号2022-11-29 04:03:13问答百科575
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图1
现在正是夏天,天气炎热,大家都喜欢吃一些清凉解暑的美食。前几天给大家介绍了“冰粉”的做法,备受好评。今天再给大家说说另一种流行于南方的美食——烧仙草。它入口香甜嫩滑,还能清热解暑。而且做法很简单,只需要3步就做好。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图2
烧仙草在福建和广东很火,一直都是是夏季必备的美食之一。在三伏天,大家喜欢吃它降温去火。因为颜色乌黑,和凉粉很像,所以很多外地人都叫它“黑凉粉”。其实它是用仙草粉制作而成的,清凉爽滑,非常美味。下面就给大家说一下具体的做法。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图3
第一步,准备一个容器。放入50克烧仙草粉末,再倒入200mL清水,搅拌均匀。一定要搅拌细腻,不能有颗粒感。烧仙草粉在网上就有卖,价格很便宜,一斤大概十几块钱左右。买一斤可以做很多烧仙草,能吃一两个月。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图4
第二步,另起一口锅,倒入800ml清水,大火烧开煮沸。然后倒入上面搅拌好烧仙草水,注意要边倒入边搅拌,边加热边搅拌,别糊底了。直到煮沸2分钟左右,就可以关火了。它很容易煮熟,不需要煮太久。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图5
第三步,取一个干净的容器,保证无水无油。把煮好的烧仙草水倒进去,让它自然降温。如果心急的话,可以放入冰箱冷藏,让它降温凝固就可以了。烧仙草就这样做好了,过程非常简单,新手也能一次就做好。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图6
下面说一下比例,烧仙草粉:水=1:5-25。也就是1克烧仙草,可以放5ml-25ml的清水。想要口感有嚼劲一点,就比例低一点。想要口感嫩一点,就稍微多放一点水。个人比较喜欢1:20,口感嫩滑爽口,非常好吃。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图7
按照上面的步做法来,只需要简单的3步,一份烧仙草就做好了 ,颜色呈黑亮色。取出来切成小方块,放入碗里,再倒入牛奶和白糖,搅拌一下就可以吃了。味道香甜嫩滑,还能清热解暑降火,大人小孩子都喜欢吃。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图8
但是这只是最初级的吃法,想要更好吃一点,可以加入蜂蜜、果汁、蜜豆、各种果肉、西米露、芋圆等等。不仅卖相好看,而且营养丰富,口感也更好吃。其中加芋圆是受欢迎的(上图),咱们下一篇就给大家详细说一下芋圆的做法。有兴趣的话,可以关注我,查看下一篇文章。喜欢本文,欢迎分享,谢谢。
烧仙草粉怎么冲(教你自制“烧仙草”)-图9

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