肉片芹菜的家常做法（简单易学，家庭厨艺必备）
肉片芹菜是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下这道菜的制作方法，让大家在家也能轻松制作出美味的肉片芹菜。
制作肉片芹菜需要准备以下材料
1. 猪里脊肉或者瘦肉，适量
2. 芹菜，适量
3. 姜片，适量
4. 蒜末，适量
5. 料酒，适量
6. 生抽，适量
7. 盐，适量
8. 糖，适量
9. 鸡精，适量
10. 生粉，适量
11. 油，适量
1. 切肉片
将猪里脊肉或者瘦肉切成薄片，片厚约为2-3毫米，片宽约为2-3厘米。
2. 腌肉片
将肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备芹菜
芹菜洗净，切成段，姜片和蒜末备好。
4. 煸炒肉片
热锅凉油，放入肉片，煸炒变色，捞出备用。
5. 炒芹菜
锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入芹菜段炒熟。
6. 调味
将煸炒好的肉片放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 上色
加入少量的生抽，炒匀上色即可。
1. 肉片不要切得太厚，否则口感会变得很硬。
2. 腌制肉片的时间不要太长，否则肉质会变得很柴。
3. 炒芹菜时可以加入适量的水，这样芹菜会更加嫩滑。
4. 调味时要根据自己的口味加盐和鸡精。
5. 加入生抽可以让肉片上色更好。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的肉片芹菜了。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。
