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干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)

福瑞号2022-12-01 18:33:22问答百科172
松蘑是很珍贵的野生菌类食材,它的营养价值非常高。新鲜松蘑很少见,一般我们常见的都是松蘑的干货。将它用来炒肉炒菜,吃着可香辣,味道非常的不错的。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图1
下面就来用干松蘑制作白菜猪肉吧,将三样主要食材一起制作,味道非常的好呢。猪肉选五花肉,经过煎制出油,和菜一起炒味道非常的棒。
准备需要的食材:白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油。
步骤一:把干松蘑清洗干净,提前用凉水泡上。先把根部剪掉,然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲,冲掉上面的杂质,大约泡一个小时就可以。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图2
步骤二:把一小块儿五花肉切成片,加进三大勺凉水,然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀,腌制入味,几滴花生油,拌匀。
步骤三:取适量白菜叶儿,清洗干净,切成片,放在盘子中备用。把一小截葱洗净,切成葱花,放在小碟子中备用。
步骤四:把泡发好的松蘑也用刀切一切,切成小一点的片,放在盘子中备用。这样便于炒制入味同时也便于食用。
步骤五:开火,炒锅中放入花生油,油热以后下入五花肉翻炒至断生。不用把五花肉盛出来,就把五花肉往旁边儿拨一拨,然后下入葱花,爆出香味儿。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图3
步骤六:下入白菜叶翻炒均匀。加入一大勺生抽,半小勺盐,一小勺蚝油,调味。下入松蘑翻炒均匀,加入一小勺白糖调味,炒大约四、五分钟就可以了。
在出锅以前加入一小勺鸡精,一小勺香油,翻炒均匀。这样一道香浓美味的白菜猪肉炒松蘑就做好啦!松蘑的独特香味儿,加上白菜叶儿的嫩爽,再加上猪肉的浓香,让人馋涎欲滴,味蕾得到了极大满足。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图4
猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白,能减慢机体细胞老化,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮还能补血益气,安神除烦,养阴补虚,尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者有很好的食疗作用。
准备需要的食材:350克卤猪皮,40克彩椒,70克蒜苗、7克干辣椒,姜片、蒜末各少许、3克盐,鸡粉、料酒、豆瓣酱、食用油各适量。
步骤一:先把洗净的蒜苗切成小段,然后洗净的彩椒切粗条,再切成小块。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图5
步骤二:将卤猪皮切成粗丝,将切好的食材盛入盘中待用。锅中倒入适量食用油烧热,倒入干辣椒、姜片、蒜末,爆香。
步骤三:然后倒入猪皮,淋入料酒,翻炒出香味。放入切好的彩椒、蒜苗,用大火快速炒至材料断生。
步骤四:然后转中火,放入豆瓣酱,将其翻炒炒匀。再加入盐、鸡粉调味,翻炒至入味,盛出装入盘中即可。
干松蘑的家常做法(家常菜白菜炒松蘑)-图6
这样,美味的香辣猪皮就制作好啦,味道非常的不错呢,喜欢吃猪皮的朋友,可以将新鲜的猪皮或者是卤猪皮,这样制作哟。

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