蒲城小吃必尝的高力肉制作方法
高力肉是陕西蒲城地区的传统美食之一,以其口感酥脆、味道香辣而闻名。如果你想在家里也能够制作出正宗的高力肉,那么就一定要看看这篇,因为我们将会为你揭秘高力肉的制作秘籍。
- 猪肉薄肉片500克
- 红椒、孜然、姜末、葱末、蒜末、盐、料酒、白糖、淀粉、油适量
步骤一将猪肉薄肉片放入碗中,加入料酒、盐、白糖、淀粉拌匀,腌制20分钟。
步骤二将红椒、孜然炒香后捣碎。

步骤三锅中加油,油热后加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,再加入肉片炒变色。
步骤四加入红椒、孜然,翻炒均匀。
步骤五加入适量的水,烧开后加入盐、料酒、白糖,翻炒均匀。
步骤六加入淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅。
这样,一道正宗的高力肉就制作完成了。如果你想要更加酥脆的口感,可以将炒好的高力肉放入烤箱中烤制,直到表面变得金黄酥脆即可。
总之,要想制作出正宗的高力肉,关键在于腌制和翻炒的技巧,同时还要注意用料的比例和火候的掌握。相信只要你按照我们的制作秘籍来操作,一定能够制作出让你和家人都惊艳的高力肉美食。





