家常美味虾仁蒸豆腐的制作方法分享

1.准备材料

虾仁、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、香油。

2.制作步骤

（1）豆腐切片，将豆腐放入锅中焯水，水开后再煮一分钟，捞出沥干水分备用。

（2）虾仁洗净，加入盐、料酒、生抽、水淀粉、香油腌制10分钟。

（3）葱姜蒜切末，锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

（4）将腌制好的虾仁放入锅中煸炒变色。

（5）加入适量清水，烧开后加入豆腐片，再加入盐、鸡精、料酒，小火煮5分钟。

（6）将煮好的虾仁和豆腐片装入碗中，蒸锅中加水烧开后放入碗中，大火蒸10分钟即可。

3.小贴士

（1）豆腐要先焯水，这样可以去除豆腐中的异味。

（2）虾仁腌制要足够时间，这样虾仁的味道更加入味。

（3）炒虾仁的时候要快，不然虾仁会变老变硬。

（4）加水煮豆腐的时候要小火，这样豆腐不容易碎。

（5）蒸的时候要大火，这样豆腐和虾仁更加入味。

虾仁蒸豆腐是一道营养丰富、美味可口、健康低脂的家常菜肴，制作方法也比较简单，大家可以在家轻松尝试。希望大家能够通过本篇，掌握虾仁蒸豆腐的制作技巧，做出一道美味可口的虾仁蒸豆腐。