四川泡椒凤爪的做法(四川特色“泡椒凤爪”)
国庆假期已经进入倒计时，今天在家里做了一道“泡椒凤爪”。老公拿它下酒，孩子拿它当零食。我倒是觉得追剧的时候吃它最安逸了，酸辣爽口，筋头巴脑的越啃越香。
“泡椒凤爪”，超市里有卖，一小袋儿大概要十块钱左右。感觉还是自己做，既实惠又健康。每次做上一大盆家人个个吃的特过瘾。
四川特色“泡椒凤爪”，每次做一盆都不够吃！下酒、追剧都适宜。
“泡椒凤爪”算是四川特色菜了，其实做法也不复杂。很多时候我们不是不会做，而是不知道方法罢了。正所谓“方法正确，事半功倍”。
常言道“人间烟火味，最抚凡人心”。下厨也有下厨的乐趣，而且自己选择食材新鲜度有保障，搭配也更随心，何乐不为呢？
喜欢吃“泡椒凤爪”的朋友们一起来看一下制作方法，赶紧学起来吧！
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泡椒凤爪（四川特色小吃）
准备食材：凤爪：700克、香芹1根、洋葱半个、红甜椒半个、青辣椒一个、胡萝卜一根、大蒜两瓣儿、生姜一块儿、小米辣一瓶、盐适量。
制作步骤：
1、准备好所有的食材，“巧妇难为无米之炊”，准备好食材下面的步骤就很简单了。
2、首先我们把鸡爪子切去指甲，一分为二地剁开，清洗干净。
3、鸡爪爪放入锅中，倒入没过食材的水，大火烧开。
4、水开后持续五分钟，关火捞出。立即冲冷水冷却沥干备用。(注意：鸡爪子煮的时间不能太久，皮煮烂了，就没有嚼劲了。)
5、所有的食材清洗干净。青、红椒、洋葱切丝。胡萝卜、生姜、大蒜切片。芹菜切段儿备用。
6、把冲过冷水的鸡爪爪放入大盆中，放入切好的洋葱丝青红辣椒丝、胡萝卜片芹菜段、姜蒜片。再倒入一整瓶的小米辣。(注意小米辣连同泡小米辣的水水一起倒入。）
7、撒入适量的盐调味，再挤入几滴柠檬汁（或者加入1汤匙的白醋）放入冰箱冷藏大约4到6个小时就可以食用了。（冷藏一个晚上效果最佳)
8、时间到，“泡椒凤爪”开吃吧。酸辣爽口、越嚼越香！简直是好吃得停不下来的节奏啊。
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