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晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)

福瑞号2022-12-02 13:12:17问答百科196
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图1
湖南省的沅陵县是沈从文先生笔下“美得令人心痛”的地方,在这里,神秘与淳朴同在,历史与文化同在。这里有一道特色美食,叫晒兰肉,是具有2000多年的历史地方特产。据说以前的沅陵男人大都是以放排为生,一离家就是10天半月,家中的妻子为了给其补充营养,用猪后腿肉,通过腌制后用篮子晒干,给男人带去做菜,充满了妻子对丈夫的爱。因此又叫爱情菜。
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图2
晒兰肉,具有营养丰富,高蛋白,低脂肪的特点,可蒸、炒、炸、烤、煮等特点,是老少皆宜的美食,可给人体补充营养,增强免疫力。我每次到了沅陵必点此菜吃,味道香鲜劲道。常常是吃了还不过瘾,还一定会买些回来屯着慢慢品尝。
今天做的青椒晒兰肉,将高蛋白的晒兰肉配上富含维生素的青椒,荤素搭配,香鲜爽辣又劲道,是一道非常下饭的美味佳肴!
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图3
【青椒晒兰肉】
食材:
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图4
主材:晒兰肉200g
辅材:青椒150g、大蒜叶20g、生姜20g、大蒜籽10g
制作步骤:
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图5
将晒兰肉清洗一下,切成条状
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图6
青椒洗净切小滚刀、大蒜叶洗净切段、生姜洗净切丝、蒜子切碎备用
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图7
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图8
起锅放油,油热后将青椒、生姜、大蒜籽放入锅中,炒香1分钟
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图9
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图10
将晒兰肉放入锅中一同炒3分钟,放入盐、生抽调味,再一同翻炒2分钟,用少量纯净水喷淋一下,
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图11
再放大蒜叶,一同翻炒,最后加入适量的生抽,盐调味,翻炒均匀即可出锅
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图12
晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)-图13
温馨贴士:
因晒兰肉制作的时候已是入味了的,所以只需要稍稍炒一下,不需要太多的佐料
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