当前位置:首页 > 投稿 > 正文内容

五香熏鱼的做法(大厨教你)

福瑞号2022-12-03 00:17:08投稿294
2003年 ,我在河南理工大学学生餐厅上班 ,那个时候我刚干厨师两年,炒菜的水平有限 ,所以说是厨房的二厨 ,当然要比大厨辛苦多了 ,每天早上去上班 还要去楼下 仓库领米和油 ,一袋米的重量是50斤 ,我一次只能背两袋,有些厨师身体比我壮 ,他们一次都能背四袋,太厉害了 ,领完东西就回到厨房开始切菜 ,等到中午开饭的时候 ,我们就开始炒菜 ,不过我炒的都是一般的菜 ,比较复杂的菜要由大厨来炒 ,后来我就跟这个大厨学会了一道菜 就是五香熏鱼 ,下面我就把这道菜的制作方法介绍给大家 !
【五香熏鱼】
1: 准备2斤多重的草鱼一条 ,去鳞, 去腮, 去内脏 ,去掉鱼腥线 ,把鱼肚子里的黑膜也要去除干净 这个黑膜是有害的东西 ,清洗干净以后 ,把它剁成成均匀的块 ,然后加入花椒 ,八角 ,姜片 ,葱段, 料酒 10克,精盐 8克,五香粉15克 ,搅拌均匀 ,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时 。
五香熏鱼的做法(大厨教你)-图1
2: 六小时以后,把鱼 里的花椒 八角 葱姜都挑出来扔掉不用 ,然后起锅烧宽油 ,油温四成热下入鱼块,用小火慢慢炸至金黄酥脆捞出 。
五香熏鱼的做法(大厨教你)-图2
五香熏鱼的做法(大厨教你)-图3
3: 锅中留底油 ,下入姜片 ,葱段 ,蒜瓣 ,干辣椒 ,香叶,桂皮,花椒,八角,炒出香味 ,加入清水两勺 ,然后再加入适量的番茄酱, 白糖20克, 生抽 5克,老抽3滴,味精5克 ,鸡精十克 ,花雕酒10克 ,然后把鱼块放进去 ,大火收汁 ,翻炒均匀出锅装盘, 撒上芝麻即可 !
五香熏鱼的做法(大厨教你)-图4

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由福瑞号发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.furui.com.cn/8865.html

“五香熏鱼的做法(大厨教你)” 的相关文章

苏州一高速连夜加装刀片防护网(苏州一高速连夜加装刀片防护网)

苏州一高速连夜加装刀片防护网(苏州一高速连夜加装刀片防护网)

18日,苏州男子发布的一条视频引发网友关注,视频中工人正在苏州一高速路段加班加点装刀片防护网,视频发布者称加装防护网是为了防止外来人员下高速。 该行为立刻遭到了广大网友的质疑,有些网友提到“自觉的人不可能随意下高速逃避检查,不自觉得人就是一堵墙也能翻过去。”还有些网友考虑到这样加装...

密胺餐具有毒吗(密胺餐具有毒吗)

密胺餐具有毒吗(密胺餐具有毒吗)

密胺餐具没有毒。密胺指的是密胺树脂,化学名称三聚氰胺,是一种塑料,但属于塑料中的热固性塑料。密胺树脂具有无毒无味,耐磕碰、耐腐蚀、耐高温、耐低温等优点。 密胺餐具虽然无毒,但是密胺餐具不适合高温蒸煮或用于微波炉烹调。   密胺餐具又称仿瓷餐具,由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、...

英雄联盟盒子怎么用(你还记得英雄联盟盒子吗)

英雄联盟盒子怎么用(你还记得英雄联盟盒子吗)

对于英雄联盟的玩家来说,英雄联盟盒子可以说是一个非常熟悉的第三方软件,在当时更是有这样一句话,那就是无盒子不联盟,而在那个时代,几乎每一个玩家都会选择盒子来登录游戏,而盒子拥有的这四种功能也让英雄联盟盒子成为了无法被超越的存在。 首先就是英雄换肤功能,使用过盒子的玩家都知道,盒子拥有更换皮肤的功能...

广西特岗教师网(7月11日起报名)

广西特岗教师网(7月11日起报名)

近日,自治区教育厅、自治区党委编办、自治区财政厅、自治区人社厅联合发布《关于做好2022年特岗教师招聘工作的通知》,2022年,广西计划招聘特岗教师,报名时间为7月11日—18日。 按照国家和自治区的有关部署,为加强农村教师队伍和中等职业学校教师队伍建设,2022年继续实施“农村义务教育阶段学校教师...

碗莲种植方法图解(图解碗莲的种植方法)

碗莲种植方法图解(图解碗莲的种植方法)

碗莲的名字听上去十分的带有江南水乡式的诗情画意,像是一位美丽婉约的江南女子之名。其实碗莲不是一种植物的学名,而是一种民间称呼。碗莲的本体植物就是我们熟知的莲花,只是不是野生的,而是用碗进行水培的而已,下面我们一起来看看碗莲的种植方法。 一、首先:种子两端的分辨。 莲子的种皮很厚,为了比较顺利的发芽...