酱肉豆腐是一道家常菜，也是一道美味可口的下饭菜。它的制作方法简单易学，下面就为大家分享一下酱肉豆腐的简易制作方法。
猪肉末、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、水淀粉、食用油。
1.豆腐洗净切小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜洗净切末备用。
3.锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入猪肉末煸炒变色。
5.加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐和适量的水，煮开后加入焯好水的豆腐块。
6.大火煮开后转中小火，煮豆腐入味，汤汁收浓即可。
7.可以加入适量的水淀粉勾芡，再撒上少量的葱花即可。
1.豆腐可以先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时也可以让豆腐更加入味。
2.猪肉末可以选用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
3.豆瓣酱可以选用辣豆瓣酱或者甜面酱，根据个人口味选择。
4.煮豆腐的时候不要用铁锅，因为豆腐中含有大量的钙质，容易与铁生化反应，影响健康。
以上就是，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料的比例，制作出更加美味可口的酱肉豆腐。
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